商品一覧

保命酒

Homeishu

岡本亀太郎本店の保命酒は、桂皮などの薬味十六種を本味醂に漬け込んで造る和製リキュールです。
健康や美容に大変良いと言われるアミノ酸を多く含んだ100%自社醸造の濃厚な本味醂に薬味をじっくり漬け込みますので、本味醂本来のお米の甘味と薬味の香りのバランスに優れたまろやかな味わいをお楽しみ頂けます。
ストレートはもちろん、オンザロックや水割り、お湯割り、炭酸割り、カクテルベースなどでご賞味頂ける他、アイスクリームやパウンドケーキなど、各種スイーツの風味づけでもお楽しみ頂けます。

梅太郎

Umetarou

「梅太郎」は、保命酒に紀州産南高梅を漬け込んだ、さっぱりとした口当たりと爽やかな梅の香りが特長のリキュールで、ストレートはもちろん、オンザロックや炭酸割り、お湯割り、カクテルベースなどでご賞味頂ける他、アイスクリームやパウンドケーキなど、各種スイーツの風味付けでもお楽しみ頂けます。
また、存在感のある美しいボトルに入った梅太郎３００ｍｌ瓶は、贈り物にも最適です。

杏子姫

Anzu-Hime

「杏子姫」は、保命酒に国産の杏の実を漬け込んだ、フルーティーな酸味と甘み、豊かな香りが特長のリキュールで、ストレートはもちろん、オンザロックや炭酸割り、お湯割り、カクテルベースなどでご賞味頂ける他、アイスクリームやパウンドケーキなど、各種スイーツの風味付けでもお楽しみ頂けます。
また、存在感のある美しいボトルに入ったロゼ色の杏子姫３００ｍｌ瓶は、贈り物にも最適です。

生姜ノ助

Shouganosuke

時代と共に進化してきた保命酒。江戸幕府応接酒として、黒船ペリーにも出されております。この、昔ながらの保命酒に高知の生姜を漬け込んだ、スパイシーな香りと味わいが特長のリキュールです。生姜のエキスが配合される事により、ピリッとスパイシーな香りと生姜効果で身体が温まります。
ストレートはもちろん、オンザロックや炭酸割り、お湯割り、カクテルベースなどでご賞味頂ける他、アイスクリームやパウンドケーキなど、各種スイーツの風味付けでもお楽しみ頂けます。

四十度保命酒

40%Homeishu

ＪＡＰＡＮブランド育成支援事業による海外でのマーケティングデータを元に開発したのが、「四十度保命酒」です。
調査地のひとつである食の都パリには歴史ある本格リキュールが多く、同じく歴史的な和製リキュールである薬味酒「保命酒」を基本コンセプトに、日本発信の海外向けリキュールに仕上げました。海外のリキュールにも対抗出来るよう、アルコール度数を従来の１３度から４０度に高める事で、力強いアルコールと華やかな薬香、穀物由来の芳醇な香りを強めつつ甘さを抑えた、引き締まった味わいに仕上げました。
ストレートやオンザロックはもちろん、高アルコールですっきりとした味わいは、カクテルベースあるいは製菓用など、多様な用途が考えられます。

純米仕込本味醂『岡本亀太郎』

Junmaizikomi Honnmirin “Okamoto Kametarou”

原材料であるもち米の旨さを最大限に引き出す独自製法で醸造しており、その味わいは非常に複雑かつ濃厚。米由来の多アミノ酸による旨さや甘さはとても柔らかく上品で、砂糖のように口に残る甘さとはまた違う、とろりと濃厚でふくよかな味わい。調味料として、さじ加減ひとつで料理の味の幅が大きく広がる上、料理に照りやつやを出し、煮崩れを防ぎます。その他、スイーツのシロップ作りなどにも幅広くお使い頂けます。

＜お料理にお使いの際は、レシピの３分の１程度を目安に、量を調整して下さい＞

【おすすめレシピ】
和風　：　照り焼き、肉じゃが、丼、佃煮、から揚げ、たれ作りや出汁作り、味噌汁　等
洋風　：　マリネ、グラタン、カレー、ドレッシング、ガスパチョ、ラタトゥイユ　等
その他：　スイーツのソース作りなど

ミツボシ本みりん

Mitsuboshi Honnmirin

保命酒造りに欠かせないのが、良質な本みりんです。
弊社で醸造する本みりんは、米の旨味を最大限に引き出す独自製法で造られおり、人の必須アミノ酸９種を含む１８種のアミノ酸を含んだ、旨味成分の多い、非常に濃厚な仕上がりが特長で、保命酒のベースとしてだけでなく、ご家庭でのお料理におきましても、めんつゆや煮物と言った和風料理から、シチューやハンバーグなどの洋風料理まで、様々なところで活躍してくれます。

経産省「地域資源」認定と、「元気なモノづくり中小企業３００社」表彰を頂きました弊社の保命酒は、自社醸造のこの本みりんがあってこそのものと言えます。
また、米の旨味を余す事無く引き出すという事は、味わい深い本みりんを造るだけではなく、「材料を粗末にしない」事にも繋がります。 材料を大切にし素材の持つ本当の旨さを追求する為、ただ単に昔の醸造に固執するのではなく、必要に応じて新しい技術にも挑戦していく「温故知新」の精神で造られた商品です。